Šest čokoladnih deserata kojima nitko ne može odoljeti

Znate li nekog tko ne voli čokoladu? Mi ne znamo. Vjerojatno postoje, ali ih još nitko nije vidio ili uspio fotografirati. :)

Čokolada je sada i znanstveno potvrđena kao važan dio prehrane, jer nas čini pametnijima, a i zdrava je za našu probavu – pa zašto se onda s vremena na vrijeme ne bi prepustili čarima čokolade.

Nebesko fini čokoladni recepti, koje je Zdrava i Sretna odabrala za vas, osvojit će vam srce čak i ako niste ljubitelj deserta.

 

Hrskavi i nježni čokoladni keksi

1795605-650-1463034004-shutterstock_254669782

Sastojci:

• 3 bjelanjaka
• 65 g kakaa u prahu
• 1/2 žličice cimeta
• 1/4 žličice soli
• 1 čajna žličica vanilije
• 100 g čokoladnih bombončića
• 360 g šećera u prahu

Priprema:

1.   Pomiješajte zajedno sve suhe sastojke u zdjeli.

2.   Dodajte bjelanjke i vaniliju. Miksajte sve zajedno kako bi dobili glatku smjesu.

3.   Toj smjesi dodajte čokoladne bombončiće.

4.   Protvan obložite papirom za pečenje. Pomoću žlice odvajajte tijesto i formirajte keksiće. Slažite ih na protvan na 2-3 centimetra razmaka. Pecite 15 minuta na 180° C.

5.   Strpite se 10 minuta da se keksići ohlade i navalite. ( Jako su lomljivi dok su vrući).

 

Čokoladni cheesecake

1795955-650-1463034004-shutterstock_397211410

Sastojci:

• 250 g keksa
• 150 g maslaca
• 2 reda tamne čokolade
• 3 jaja
• 1 šalica šećera u prahu (ili šećer u zrnu)
• 750 g Philadelphia krem sira
• 2 žlice kakao praha
• 500 g kiselog vrhnja

Priprema:

Napravimo prvo bazu.

Sameljite kekse. Čokoladni keksi su najbolja opcija, ali ako nemate čokoladne, upotrijebite bilo koje i dodajte malo otopljene čokolade.
Dodajte rastopljeni maslac i malo cimeta, ali ne više od pola žličice.
Premažite kalup za tortu maslacem stavite mljevene kekse, nježno ih žlicom razdijelite po cijelom dnu kalupa.
Pokrijte kalup folijom i stavite ga u hladnjak na 30 minuta.
Sada ćemo napraviti punjenje.

Na pari rastopite tamnu čokoladu.
Jaja izmiksajte sa šećerom u prahu dok ne dobijete pjenastu smjesu.
Nastavite miksati, te dodajte rastopljenu čokoladu, krem sir, vaniliju I kiselo vrhnje.
Miksajte sve zajedno dok se ne dobije glatka smjesa.
Ugrijte pećnicu na 160° C. Prelijte punjenje preko baze( keksa), poravnajte površinu kolača. Pecite kolač 1 sat.
Nakon sat vremena, ugasite pećnicu, otvorite vrata pećnice i ostavite kolač u pećnici 2 sata.
Izvadite kolač iz pećnice i stavite ga u hladnjak 5-7 sati.
Svoj cheesecake možete ukrasiti šlagom ili čokoladnom glazurom.
Kako napraviti čokoladnu glazuru:

Na pari otopite maslac.
Čokoladu za kuhanje rastrgajte na komadiće i stavite ju na rastopljeni maslac. Miješajte maslac i čokoladu dok se i čokolada skroz ne otopi, a vi dobijete glatku smjesu.
Nježno je prelijevajte preko kolača i raširite pomoću žlice ili špatule ravnomjerno po cijeloj površini.
Ako želite napraviti nešto neuobičajeno, prelijte rastopljenu bijelu čokoladu po glazuri i nacrtajte „paukovu mrežu“ pomoću čačkalice.

 

Najnježniji čokoladni mousse

1795705-650-1463034004-shutterstock_234696211

Sastojci:

• 100 g tamne čokolade (70% kakaa)
• 200 ml mlijeka od lješnjaka
• 300 g tofua (skute)
• 50g mljevenih lješnjaka

Priprema:

1.   Čokoladu izlomite na kockice  stavite na tavu, a tofu narežite na male komade.

2.   Tofu i lješnjakovo mlijeko dodajte čokoladi.

3.   Na laganoj vatri miješajući, rastopite čokoladu. Svi sastojci se moraju sljubiti i rastopiti.

4.   Kada se čokolada otopila, sve prebacite u zdjelu i miksajte dok se ne dobije glatki, kremasti mousse.

5.   Ulijte desert u staklene zdjelice i ukrasite ga izmrvljenim lješnjacima. Neka se vaš mousse hladi 1 sat.

 

Čokoladni kolač s bademima

1795855-650-1463034004-shutterstock_381783148

Sastojci:

• 100 g maslaca
• 45 g tamne čokolade
• 60 g kakaa u prahu
• 1 šalica šećera
• 1/4 žličice soli
• 1 čajna žličica vanilije
• 1 jaje
• 80 g brašna
• 200 g čokoladnih komadića
• bademi za dekoraciju

Priprema:

Ugrijte pećnicu na 180°C. Četvrtasti kalup prekrijte papirom za pečenje.
Rastopite maslac i čokoladu u većoj zdjeli dok ne dobijete glatku smjesu. Ugasite štednjak i toj smjesi dodajte kakao, sol i šećer.
Dodajte jaja, vaniliju i brašno. Sve zajedno dobro izmiješajte. Tijesto ulijte u kalup i pecite 30 minuta. Provjerite čačkalicom je li tijesto spečeno.
Neka se vaš biskvit u potpunosti ohladi.
Na pari otopite 200 grama čokolade. Miješajte dok se ne otopi.
Prelijte rastopljenu čokoladu preko biskvita. Bademe narežite na listiće, komadiće i posipajte ih po kolaču.
Stavite kolač u frižider dok se glazura od čokolade ne ohladi.

Čokoladni kolač u šalici

1795755-650-1463034004-shutterstock_353168405

Sastojci:

• 1/2 šalice neslanog maslaca (svaki maslac je neslan osim ako na njemu piše slaini)
• 15 g tamne čokolade
• 1/2 šalice + 2 žličice čokoladnih bombončića
• 1 jaje
• 1/3 šalice šećera
• 1/8 žličice soli
• 1/2 žličice vanilije
• 1/4 šalice brašna
• sladoled od vanilije za posluživanje

Priprema:

Ugrijte pećnicu na 160° C.Pripremite dva manja kalupa.
Na paru rastopite maslac, čokoladu i ½ šalice čokoladnih bombončića. Imajte na umu da lonac s ovim sastojcima ne smije dodirivati vodu od drugog lončića. Kada se svi sastojci sljube u glatku smjesu, ugasite štednjak i pustite smjesi da se ohladi.
Miksajte jaja i šećer dok ne dobijete bijelu pjenastu masu. Dodajte rastopljenu čokoladu, sol, vaniliju u brašno.
Razdijelite smjesu na dva manja za kolače. Stavite jednu žlicu čokoladnih bombončića na jedan kalup, a drugu žlicu raspršite po drugom i nježno ih ga utisnite u sredinu tijesta. Pecite svoje kolače  15 do 20 minuta, dok vrh ne postane suh i hrskav. Ohladite kolač i servirajte ga sladoledom od vanilije ili nekim drugim okusom.

Kremasta čokoladna pita

1795905-650-1463034004-shutterstock_389717383

Sastojci:

Za tijesto:

• 200 g neslanog maslca
• 2 šalice pšeničnog brašna
• 1/5 šalice šećera
• 1/2 šalice smeđeg šećera
• 3/4 šalice kakaa u prahu
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 čajna žličica soli
• 2 veća jaja
• 1/2 šalice kiselog vrhnja
• 1 čajna žličica vanilije
• maslac za podmazivanje kalupa
• bademi za dekoriranje

Za kremu:

• 670 g tamne čokolade
• 300 g neslanog maslaca

Priprema:

Ugrijte pećnicu na 180° C. Papirom za pečenje obložite dva kalupa promjera 22 centimetra i premažite ga maslacem.
U veću zdjelu pomiješajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i malo soli.
U manji lončić stavite maslac i čašu vode. Stavite da se prokuha. Ovu smjesu dodajte suhim sastojcima i sve zajedno miksajte na najslabijoj jačini miksera. Sada dodajte jedno po jedno jaje, vrhnje i vaniliju. Sve zajedno temeljito izmiksajte
Razdijelite tijesto na dva kalupa i pecite u pećnici 35 do 45 minuta. Provjerite čačkalicom tijesto, ako je gotovo čačkalica izađe suha iz tijesta. Izvadite kalupe iz pećnice. Neka se hlade u kalupima 20 minuta
Dok se kolači hlade, vi pripremite kremu. Otopite čokoladu miješajući  na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Dodajte joj maslac, miješajte dok se ne dobije glatka smjesa..
3/4 kreme prelijte preko jedne polovice kolača ( tijesta, biskvita),zatim ostatak kreme prelijte po vrhu druge polovice.
Ukrasite pitu s listićima badema i stavite ga u frižider na 6 do 8 sati.

http://zdravaisretna.hr

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *