ČAROBNA PITA: Opojnog mirisa i ukusa! Pogledajte recept…

Sastojci

Tijesto:

– 600 g glatkog brašna
– 200 g šećera
– 250 g maslaca
– 2 vanilin šećera
– 1 prašak za pecivo
– Prstohvat soli
– 1 limun – naribana korica
– 200 ml kiselog vrhnja
– 2 jaja srednje veličine

Nadjev:

– 5 srednje velikih jabuka (cca. 1,20 kg)
– 1 vrećica Dr. Oetkerovih Tradicionalnih dodataka za Štrudlu od jabuka
– 200 g šećera
– 120 g nasjeckanih oraha
– 2-3 žlice krušnih mrvica (po potrebi)

Priprema

U brašno dodati prašak za pecivo, šećer, vanilin šećer, sol i maslac narezan na fete pa ga miješajući s brašnom i šećerom razmrviti. Zatim dodati naribanu koricu limuna, jaja i kiselo vrhnje. Brzo zamijesiti da nastane kompaktno tijesto. Kad je gotovo zamotati ga u prozirnu foliju, staviti da za vrijeme pripreme nadjeva odmara u hladnjaku.

Nadjev: oprati, oguliti i naribati jabuke pa ih zajedno sa šećerom staviti u dublju zdjelu na laganu vatru. Pirjati ih 10-15 min dok ne poprime zlatnu boju i malo omekšaju.

Pustiti da se ohlade te ukoliko je ostalo tekućine koja nije isparila (ako su jabuke bile sočnije) ocijediti ih ili rupičastom žlicom prebaciti u drugu zdjelu.

Zatim dodati: nasjeckane orahe, mješavinu dodataka za štrudlu i krušne mrvice prema potrebi 2-3 žlice (paziti da nadjev ostane sočan). Izvaditi tijesto iz hladnjaka, odrezati na 2 jednaka dijela. Svaki dio oblikovati u pravokutnik veličine kalupa u kojem će se pita peći. Kalup može biti veličine 30 x 30 cm (ja sam pekla u 25 x 35 cm).

Prvu koru položiti u kalup, na nju rasporediti nadjev pa pokriti drugom korom. Prije pečenja izbosti gornju koru na nekoliko mjesta tijesto čačkalicom ili vilicom kako bi nadjev imao zraka prilikom pečenja, a tijesto ostalo ravno.

Peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta na 180°C. Gotovu pitu ostaviti da prenoći pa idući dan rezati na kocke ili prutiće te bogato posuti šećerom u prahu.

Izvor: receptiizmojebiljeznice.blogspot.com

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *

error: Content is protected !!