OBLATNE SA BISKVITOM: KOMBINACIJA KOJA ME ODUŠEVILA

Kad recepte razmjenjuju iz ruke u ruku, uvijek je upitan izvor recepta a ponekad i njegovo ime. Nedavno nas je naša susjeda Katica Jaramaz počastila svojim novim kolačem, koji se posebno svidio mojem suprugu.

Shvatila sam njegovu želju da ga i sama napravim pa sam susjedu zamolila za recept.

Prije nekoliko dana napravila sam taj kolač, na veliko zadovoljstvo mog supruga.

No, porijeklo ovog finog recepta i njegovo ime ostale su nepoznanice, pa je ime receptu dao suprug.

Izvolite, recept je sada i vaš…

SASTOJCI:

  • dvije oblatne

za biskvit:

  • 9 bjelanjaka
  • 37 dag šećera (kristal)
  • 18 dag margarina
  • 15 dag rezanih oraha
  • 15 dag suhih grožđica
  • 22 dag brašna
  • od 1 limuna sok

Krema:

  • 9 žumanjaka
  • 27 dag šećera u prahu
  • 20 dag margarina
  • od jednog limuna naribane korice

PRIPREMA:

Pripremiti sve sastojke za ovaj kolač. Izmiksati bjelanjke u čvrsti snijeg, postupno dodavajući šećer i limunov sok.

Zatim lagano umiješati orahe, grožđice i brašno. Lim za pečenje (veličine oblatne) prekriti papirom za pečenje i na njega prebaciti pripremljeno tijesto za biskvit.

Ravnomjerno rasporediti tijesto po limu za pečenje i staviti ga u zagrijanu pećnicu na temperaturu od 180°C i peči 20 minuta.

U međuvremenu žumanjke i šećer pjenasto izmiješati i kuhati na pari dok se ne postigne potrebna čvrstoća……a zatim dodati na listiće narezani margarin i dobro izmiksati u finu kremu.

Jednu oblatnu ( sa glatkom stranom dolje) premazati polovicom kreme.

Na premazanu oblatnu položiti ispečeni biskvit i premazati ga drugom polovicom kreme.

Biskvit pokriti drugom oblatnom (sa glatkom stranom dolje) i pritisnuti sve prikladnim utegom.

Ostaviti kolač preko noći a zatim ga rezati na željene komade.

Izvor: mojamalakuhinjica.com